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重庆巴渝文化

    山城重庆是中国著名的历史文化名城。也是巴渝文化的发源地。重庆,这座城市,因何而来?

    重庆的简称,为什么叫做:巴或者渝?

    话说早在周王朝时期,长江上游地带,就有一个古王国,名叫:巴国!而当时,巴国的都城,正好在江州,也就是现在重庆的江北区,于是,寻根溯源,重庆便有了“巴”这个简称。

    而“渝”,则与重庆境内的嘉陵江有关!在古代,嘉陵江又被称之为“渝水”。


    话说在隋朝开皇元年的时候,主政者见渝水绕城,便将当时的楚州(即古时的重庆),改名为渝州!从此,重庆便进入“渝州”时代。

    重庆之名与宋光宗赵惇,渊源颇深!话说在南宋时期,宋光宗赵惇,先被封为恭王,后又即位成为皇帝,于是,便认为这是“双重喜庆”,这块土地,便第一次被称之为“重庆”!虽然有了“重庆”之名,但是,巴渝文化已经在这块土地上扎下了根,并深深影响了这块土地上一代代老百姓!

    当然,巴渝文化并非是空洞的表达,而是有着更丰富的表现形式!比如大家耳熟能详的重庆码头文化、重庆袍哥文化、重庆的方言文化等!都属于巴渝文化的一部分!

    码头文化孕育了重庆火锅,重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。


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